Krem z pomidorów z mascarpone i bazylią

Czego potrzebujemy?
(6 porcji)


3 puszki pomidorów
200 ml bulionu
3 łyżki mascarpone
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 cebula
2 ząbki czosnku
pęczek świeżej bazylii
pieprz mielony
oliwa do smażenia

Cebule i czosnek obieramy i kroimy  w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej cebulę z czosnkiem ok. 1 minuty, po tym czasie dodajemy pomidory, bulion, cukier i gotujemy 15 minut. Po tym czasie dodajemy mascarpone i gotujemy jeszcze 5 minut. Na koniec dodajemy przyprawy, bazylię i miksujemy na krem.