Dzisiaj przepis na naleśniki z cytrynowym kurczakiem i świeżymi pomidorami. Najmniej pracochłonny jest kiedy robimy go z wcześniej przygotowanych naleśników np. z poprzedniego dnia. Naleśniki mają to do siebie, że zawsze usmażymy ich za dużo. Na szczęście później możemy je wykorzystać na różne sposoby.
Czego potrzebujemy?
(2 porcje)
ciasto naleśnikowe
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka oliwy
farsz
1 filet z kurczaka
2 pomidory
10-15 oliwek
1 szalotka
skórka starta z połowy cytryny
1 łyżeczka tymianku
sos beszamelowy z gorgonzolą
100 g sera gorgonzola
250 ml mleka
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka mąki
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Naleśniki:
Wszystkie składniki ciasta wymieszać. Smażyć na suchej patelni 2-3 naleśniki.
Sos:
Na patelni lub w rondlu rozpuścić masło z mąką. Cały czas mieszać. Mąka nie powinna się zarumienić. Zdjąć z ognia. Powoli dolewać mleko cały czas energicznie mieszając aż sos zgęstnieje. Dodać ser gorgonzola i doprawić.
Farsz:
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem,tymiankiem i startą skórką ze sparzonej cytryny. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Szalotkę siekamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i smażymy kurczaka do zarumienienia w trakcie dorzucamy szalotkę,następnie dodajemy pomidory, oliwki, sól i pieprz.
Faszerujemy naleśniki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Zapiekamy w 200 stopniach C 10-15 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz