(1 litr zalewy ok.12 małych słoiczków)
świeże grzybki, najlepiej małe w całości lub większe pokrojone na części
4 szklanki wody
1 szklanka octu
4-5 łyżek cukru
2 łyżeczki soli
Dodatkowo do każdego słoiczka 200 ml:
po 1 liściu laurowym
po 2 plasterki cebuli
po 2 ziarna ziela angielskiego
po 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
Grzybki wcześniej gotujemy z dodatkiem łyżki octu (wtedy nie ściemnieją) ok.10 minut. Odcedzamy i przekładamy do 3/4 wysokości słoiczków. Na wierzchu układamy dodatki. Zalewamy gorącą zalewą. Pasteryzujemy ok. 15 minut w garnku wyłożonym bawełnianą ściereczką. Wyjmujemy i studzimy.
Uwaga: Nie należy się przejmować, jeśli po pasteryzacji wieczka będą wypukłe, ponieważ "wciągną się" po jakimś czasie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz